MATT: tenace e ricca varietà di grano duro, offre il meglio di sè quando coltivato in terre di Puglia e Sicilia. Interpretato a regola d’arte dal mastro pastaio, in cottura regala il suo profumo di fieno estivo, leggero di cocco disidratato e di pasta filata appena mozzata, il sapore è primordiale, di pane cotto a pietra, di burro, e di bambù. VALORE NUTRIZIONALE MEDIO 100 gr: ENERGIA 1566 kJ / 370 kcal GRASSI 4 g di cui saturi 1.3 g di cui trans 0 g CARBOIDRATI 68 g di cui zuccheri 2 g FIBRE 3 g PROTEINE 14 g SALE 0.08 g
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