Matrice ottone - Gigli Ricci/Giglio - per TR70 Sela La Pastaia Grana Oro Avancini
Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Wir empfehlen folgendes Standardrezept für unsere Matrizen: Zutaten: 250 g Hartweizengriess bzw.