Il corpo del torchio a leva è costituito da una gabbia di doghe di faggio evaporato con perni sfilabili, dalla capacità di 95 litri di vinaccia. Si abbassi il cricco, ruotandolo in senso orario, fino a farlo poggiare sui pezzotti (i pezzotti superiori dovranno posizionarsi vicino alla madre vite).
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