Biscotti (standard 5,1 cm): 108. Puré di patate: 3.2. Pane (impasto lievitato = idratazione 55%): 2. Torta (kg): 2.7. Panna montata (L): 1. Pasta sfoglia : grammi di farina: 0.5. Peso lordo (kg): 12.22.
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