FARINA ACQUA LIEVITO SALE PASSIONE LA VERA PIZZA NAPOLETANA
“ Farina, acqua, lievito, sale, passione – La vera pizza napoletana “ a cura dell’associazione Verace Pizza Napoletana. Prefazione di Carlo Petrini, foto di Vittorio Sciosia. Casa Editrice Malvarosa, Capri, 2013.