Produce un miele di colore scuro, rossiccio, di odore forte e penetrante, di sapore quasi amaro, molto aromatico, persistente. Tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio. Possiede inoltre proprietà anti-infiammatorie, anti-batteriche, cicatrizzanti, emollienti, lenitive e antiossidanti.
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