Farina Caputo "00" Pizzeria Blu kg 25. La condizione Nuovo. Lunga lievitazione Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione. Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana. Peso: 25 Kg TIPO FARINA: 00 PROTEINE: 12,50% SHELF LIFE: 12 mesi PANIFICAZIONE: W 260/270 ELASTICITÀ: P/L 0,50/0,60
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