Le lame dei coltelli Global sono realizzate in acciaio inossidabile Cromova 18. Questo è "ghiaccio" indurito a una durezza di 56-58 Rockwell (HRC). Questo acciaio mantiene l'affilatura delle lame ("durata") più a lungo rispetto alla maggior parte degli altri tipi di acciaio ed è estremamente resistente alla ruggine e alla corrosione. I coltelli Global sono estremamente ben bilanciati e si adattano perfettamente alla mano. I contorni lisci e la struttura senza cuciture prevengono l'accumulo di cibo e sporco. Ma tutti questi premi non sono nulla in confronto alle migliaia di clienti soddisfatti in tutto il mondo. I coltelli GLOBAL sono ora utilizzati da rinomati chef professionisti in hotel e ristoranti di lusso, nonché in molti programmi di cucina televisivi. Sono esposti alle fiere interna.
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