Nucleo tagliente in acciaio inossidabile SG-2 molto duro (metallo sinterizzato). Questo metallo ha una durezza di 63 +/- 1 Grado Rockwell (HRC) e mantiene la lama affilata per un tempo estremamente lungo con cura e utilizzo adeguati. L'anima tagliente è ricoperta su entrambi i lati da uno strato di acciaio inossidabile, il che significa che è realizzata la lama 3 strati. La lama è affilata su entrambi i lati. La superficie martellata (Tsuchime) non solo conferisce al coltello un bell'aspetto, ma (simile a una molatura scanalata) impedisce anche ai ritagli di attaccarsi alla lama con la stessa facilità. Yaxell Corporation (fondata nel 1932) è uno dei migliori e più importanti fornitori di coltelli in Giappone. Ogni singolo coltello è soggetto ai più severi controlli di qualità, quindi il q.
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