L'acciaio inossidabile presenta numerosi vantaggi utili quando si griglia. Da un lato, il materiale è un cattivo conduttore di calore, il che significa che le griglie in acciaio inox irradiano poco calore e riescono a mantenere bene la temperatura generata. Il calore viene rilasciato lentamente verso l'esterno, consentendo un risparmio energetico. L'acciaio inossidabile, invece, colpisce per la sua robustezza e durevolezza. Le oscillazioni di temperatura e l'umidità non hanno alcun effetto sul materiale, così come gli urti o gli effetti della pressione. Le superfici resistono all'usura più intensa, sono facili da pulire e hanno un aspetto elegante.
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