The Real Spice Vanilla (Lat. Vanilla planifolia) è una pianta di orchidee, originariamente proviene dal Messico e sale fino a 15 m di altezza. Le capsule di vaniglia inizialmente verdi crescono dai profumati fiori bianchi dell'oro dell'orchidea alla vaniglia. I fiori vengono prima spolverati a mano con una puntura di cactus o bastoncini di bambù. I baccelli di vaniglia freschi appena raccolti hanno un sapore e l'odore del nulla. È solo attraverso l'elaborato processo di fermentazione e asciugatura che il tessuto aromatico della vaniglia si trasforma dai suoi precursori nella vanilina. Allo stesso tempo, le capsule di frutta si restringono verso le aste di vaniglia brillanti marrone-marrone, la spezia reale. Le aste alla vaniglia sono raggruppate per il trasporto e portate in carta pergamen.
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