Agretti auch Mönchsbart oder Salzkraut genannt. Syn.:Mönchsbart, Kapuzinerbart, Salzkraut, Roscano, Barbate die Frate, Mönchssenf. Die jungen Blätter können roh als Salat verwendet werden, die etwas größeren werden ganz leicht in Olivenöl (evtl. ).
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