Contiene inoltre vitamine e (antiossidante naturale), b1 e b2, sali minerali e fitosteroli. Va impiegata dal 15% a salire. Semi di canapa biologici. Ente certificatore. Essendo una farina senza glutine, deve essere utilizzata in combinazione con le farine contenenti (quindi grano, segale, grano khorasan KAMUT® e farina).
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