Grüner Rooibos wird aus der gleichen südafrikanischen Pflanze wie der traditionelle rote Rooibos geerntet, jedoch unterschiedlich verarbeitet. Während die roten Rooibosblätter geschädigt und oxidiert sind, werden die grünen Rooibosblätter speziell behandelt, um Oxidation zu verhindern und ihrem natürlichen Zustand näher zu bringen. Diese natürliche Süße und der niedrige Tanningehalt sorgen für ein glattes, niemals bitteres Gebräu, das wenig oder gar keinen Süßstoff benötigt. Wie roter Rooibos ist es natürlich entkoffeiniert und sehr einfach oder aromatisiert, heiß oder zum Vergnügen jederzeit gefroren. Dies macht es auch zu einem guten Tee für Schwangere und stillende Mütter.
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