Le proteine forniscono la maggior parte dei “mattoni” (amminoacidi) con cui siamo fatti e divengono substrati di natura energetica solo in condizioni molto particolari (es.: digiuno prolungato). Queste proteine sono adatte nella fase finale di preparazione a competizioni di body building, data la “purezza” e il bassissimo contenuto in zuccheri e grassi.
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