Fin dal 1795, Jim Beam è stato prodotto e distillato dalla famiglia Beam con un forte senso di appartenenza a questi valori famigliari. Sette generazioni più tardi, è ancora prodotto rispettando quegli stessi valori ed è invecchiato il doppio del tempo richiesto dal disciplinare. Forse è per questo che oggi Jim Beam è il Bourbon #1 al Mondo. Invecchiato per almeno 4 anni e ottenuto dalla distillazione a bassa temperatura di un mix di cereali: granoturco, segale e orzo. In una doppia e lenta fermentazione, prende vita una miscela di straordinaria qualità: Sour Mash.
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