Dark Star Dragon Fruit est une variété hybride qui provient de Hylocereus guatemalensis et Hylocereus undatus. Cette variété a un fruit à chair violette de taille moyenne à grande qui pèse généralement de 0,75 à 1,5 livre. Le fruit a une légère saveur de raisin qui a une brix moyenne de 19. La peau du fruit a une teinte rose plus foncée où elle aurait pu recevoir son nom.
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