Questi fusilli sono prodotti con mais bianco, un cereale antichissimo che a differenza del classico mais è povero di nichel e che favorisce il senso di sazietà. La pasta gluten free Oltresole è prodotta in Italia, da coltivazioni biologiche e ancora oggi si utilizza la lavorazione artigianale che prevede la lenta essiccatura a bassa temperatura e la trafila in bronzo.
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