La β-Alanina è un aminoacido non proteico precursore della carnosina, un dipeptide sintetizzato a partire da β -Alanina e L-Istidina, che ha mostrato di svolgere un’azione di tampone sul pH del muscolo scheletrico aiutando a ritardare l’insorgenza dell’acidosi muscolare indotta da acido lattico.
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