Le olive verdi schiacciate sono un antipasto tipico della cucina mediterranea, particolarmente in Italia e in Grecia. Vengono preparate schiacciando le olive, poi marinate con olio d’oliva, aglio, erbe aromatiche e spezie. Questo metodo esalta il sapore delle olive e le rende perfette per accompagnare pane, formaggi o come parte di un antipasto misto.
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