Con la sua giacca di carta ingiallita l'anno è iniziato con un pranzo. A mezzogiorno e mezzo il piccolo ristorante era pieno. Potremmo ammirare alcuni ospiti seri lì: intere famiglie con questo sovrappeso che acquisiamo per trascorrere due o tre ore al tavolo con gli occhi sul piatto e le conversazioni rimesse. Il modello del ristorante un uomo che nonostante la sua build aveva spinto l'arte di fare roteare nella sua istituzione alla perfezione aveva messo su una circostanza: giacca da smoking in velluto e papillon. Il suo unguento baffi rabbrividì di entusiasmo mentre recitava il menu mentre cantiamo una Rhapsody: era un'aria gastronomica che attaccava ad ogni tavolo baciando la punta delle dita con un tale entusiasmo che doveva far scambiare le labbra. Pranzo mia moglie e io eravamo nei.
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