Lo zafferano Krokos Kozanis (zafferano greco) si distingue per la sua eccellente qualità che lo colloca nella massima qualità dello zafferano biologico nel mondo. Gli abitanti della zona piantano zafferano ogni estate e quando arriva l'autunno rimuovono a mano le macchie preziose del bellissimo fiore e le drenano con cura in modo da rendere i filati delicati rosso intenso.
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