Miyabi Koya Gyutoh 20 cm: L'Arte del Taglio Senza Limiti. Il coltello Miyabi Koya Gyutoh 4000FCv2 da 20 cm rappresenta l’incontro perfetto tra il minimalismo estetico giapponese e l'ingegneria tedesca di precisione. Questo coltello da chef o Gyutoh è uno strumento versatile, progettato per offrire un'esperienza di taglio senza sforzo su carne, pesce e verdure. La lama è realizzata in acciaio inossidabile a grana fine FC61, noto per l'eccezionale tenuta del filo e la resistenza alla corrosione. Inoltre grazie al trattamento termico FRIODURx2 (doppio indurimento a ghiaccio), la lama raggiunge una durezza di 61 HRC, garantendo un'affilatura che dura nel tempo. Ogni lama è affilata a mano a Seki, Giappone, con il metodo tradizionale in tre fasi, ottenendo un angolo di taglio ultra-incisivo mente il profilo della lama presenta una finitura sabbiata che richiama la linea delle spade dei samurai, unendo cosi bellezza estetica e funzionalità. L'impugnatura in Pakkawood beige offre un design ergonomico e sicuro, completato da un elegante perno a mosaico centrale. Per preservare l'integrità del Miyabi Koya, si raccomanda esclusivamente il lavaggio a mano con acqua tiepida e asciugatura immediata. Evitare superfici di taglio dure come vetro o granito per non danneggiare il filo.
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