Coltello Kiritsuke 23cm Mcusta Zanmai Revolution Black Il Kiritsuke è un coltello ibrido che riunisce il tradizionale coltello giapponese Yanagiba e l'Usuba, il che significa che può essere utilizzato per tutti i tipi di compiti in cucina, dalla preparazione del sashimi, all'affettatura della carne o al tritare le verdure. Mcusta affilando questo coltello con un bisello doppio, riesce a soddisfare le esigenze degli utenti occidentali, rendendo cosi il Kiritsuke grazie al suo bordo dritto un'ottima alternativa al coltello Gyuto o a quello da Chef. Le straordinarie lame della serie Zanmai Revolution sono realizzate n tre strati di acciaio con un nucleo in acciaio SPG2, un acciaio giapponese in polvere noto per la sua eccellente resistenza all'usura e alla corrosione. Il livello di durezza è 61HRC cosi da garantire un'affilatura incredibilmente durevole nel tempo. La linea liscia tra l'acciaio di supporto laterale e l'acciaio del nucleo produce una lama incredibilmente bella con un design che ricorda le spade giapponesi. Il manico morbido e curvo dalla forma ergonomica è in legno di pakka laminato nero, con uno speciale rivetto decorativo. L'impugnatura si adatta perfettamente alla mano e fornisce una presa salda e stabile durante il suo utilizzo.
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