Il set di coltelli da steak e da tavola Nesmuk Janus, composto da due pezzi, presenta lame lunghe 11,5 cm realizzate in acciaio speciale arricchito con azoto e rivestite in Diamond-Like Carbon (DLC). Questa lega d'acciaio unica offre un'eccezionale resistenza alla corrosione con una durezza di circa 60 HRC, garantendo un'affilatura duratura e una lunga durata. Il rivestimento DLC è spesso solo pochi micrometri, ma raggiunge una durezza di 2.300 Vickers, rendendo le lame resistenti ad acidi, graffi e sostanze aggressive, riducendo al contempo l'attrito per un comportamento di taglio più fluido. La costruzione a piena lama, in cui la lama e il codolo sono forgiati da un unico pezzo di acciaio, assicura un'eccellente bilanciatura e stabilità. Ogni coltello subisce un completo affilamento dei bordi per eliminare spigoli vivi e fessure, garantendo un maneggio confortevole e sicuro. I manici sono realizzati in legno d'olivo mediterraneo finemente lucidato, con una tonalità marrone chiaro e venature scure irregolari. Entrambi i lati dei manici sono decorati con guarnizioni in acciaio inossidabile rivestite in resina epossidica nera, con il logo del pipistrello Nesmuk inciso su un lato e messo in risalto con una vernice bianca. La geometria del filo a cuneo dei coltelli consente un taglio netto senza segare o strappare, richiedendo solo una pressione minima per una separazione fluida degli alimenti. Questo set comprende due coltelli, presentati in una pregiata scatola nera opaca con certificato di autenticità, ed è adatto sia per il taglio di steak che per l'uso generale a tavola.
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