Coltello Kai Seki Magoroku Redwood La parola santoku dal giapponese significa “tre virtù” o anche “tre vantaggi” proprio perché è adatto sia a verdure ma anche carne e pesce grazie alla sua lama dall’affilatura simmetrica in acciaio al carbonio 1K6 (durezza 58 HRC) che mantiene un filo duraturo nel tempo. E’ un coltello estremamente bilanciato con un’impugnatura confortevole ed ergonomica dalla tradizionale forma a castagna, composto da legno pakka che lo rende resistente sia al calore che all’umidità. Il manico è unito alla lama attraverso un collarino in materiale plastico che dona una linea semplice all’intero coltello. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Redwood In genere questi coltelli di alta qualità temono il lavaggio in lavastoviglie, per cui consigliamo di lavarlo solo ed esclusivamente a mano ed utilizzarlo in appositi taglieri di legno per non perderne l’affilatura. E’ bene avere cura del manico in legno utilizzando di tanto in tanto oli naturali come quello di camelia oppure oli vegetali. L’affilatura invece richiede l’utilizzo di pietre ceramiche che potrete trovare nell’apposita area qui sul nostro sito kitchenoo.
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