Coltello Miyabi Santoku 5000FCD Il Santoku è il coltello dalle “tre virtù”, che si è rivelato un prezioso alleato anche per la cucina occidentale, infatti la sua lama è particolarmente versatile per lavorare al meglio verdure, carne e pesce. Anima in acciaio FC61 su cui sono ribattuti 48 strati di acciaio damascato e che viene temprata a ghiaccio rendono la sua lama estremamente dura, resistente alla corrosione e con un’affilatura Honbazuke che dura nel tempo. Altro eccellente capolavoro è la lavorazione del manico, in legno pakka di colore nero, ricco di dettagli a partire dal perno centrale a mosaico, il logo Miyabi inciso sul fondo e le bellissime venature che lo rendono un oggetto di pregio. La sua forma a D determina un immediato comfort non appena lo si impugna, ciò lo rende adatto sia ai professionisti che ai cuochi amatoriali per via del suo bilanciamento e della sua leggerezza. Si raccomanda di lavare il coltello sempre a mano senza utilizzare la lavastoviglie che potrebbe danneggiarne la qualità dei materiali.
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