Ausilio per l'affilatura Kai Per affilare in modo efficace coltelli con lama simmetrica sarà sufficiente utilizzare questo ausilio e posizionarlo sul dorso della lama (che deve avere un’altezza di almeno 3,5 cm), in questo modo avrai automaticamente l’angolo perfetto e potrai procedere con l’affilatura sulla pietra. Procedimento per l’utilizzo dell’ausilio: - Posiziona il coltello con il dorso della lama rivolto verso il basso - Fai scorrere l’ausilio lungo il dorso del coltello, inclinandolo verso l’alto fino a che non si adatta al dorso - Per mantenere l’angolo corretto di affilatura, tenere saldamente l’ausilio con le dita sulla superficie della pietra
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