Coltello Kai Seki Magoroku Composite Lama corta, con affilatura simmetrica, ma che non passa inosservata poiché composta da due tipologie di acciaio, il dorso infatti è forgiato in acciaio SUS420J2, mentre la parte tagliente è in acciaio VG-MAX più duro e resistente alla corrosione. Questi due acciai sono separati da una sottile linea sinuosa in rame che attraversa tutta la lama e che dona un effetto elegante e particolare al coltello. Il manico, adatto sia a destri che mancini, è costruito il legno pakka chiaro (una combinazione di legno e resina) particolarmente adatto agli utensili da cucina perché resistente al calore e all’umidità. Il risultato è un coltello dal notevole pregio estetico ma che consente di ottenere elevate prestazioni di taglio, non a caso questa serie è stata premiata con numerosi design award. La manutenzione del tuo coltello Kai Seki Magoroku Composite Si consiglia di non mettere il coltello per nessuna ragione in lavastoviglie ma di risciacquarlo sempre a mano dopo ogni utilizzo (specialmente dopo il taglio di alimenti con alto contenuto di acidità) e di utilizzarlo solo su taglieri di legno evitando quelli in marmo o granito. Per conservare intatte le caratteristiche della lama si consiglia di riporlo in un apposito ceppo oppure di utilizzare un adeguato proteggi lama. Per quanto riguarda il manico, è bene evitare di tenerlo immerso in acqua per troppo tempo e si consiglia periodicamente di oliarlo con olio di camelia oppure un olio neutro vegetale.
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